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旬の食べ物

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生しらすの食べ方 洗う?旬の時期や保存はできるの?

   

しらすって美味しいですよね。

生のまま、しらす丼で食べてもいいし

釜揚げにしてゆでても美味しいですよね。

そんな生しらすの食べ方や
旬の時期、保存について紹介しますね。

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生しらすの食べ方洗う?

スーパーとかで売っている、生のしらすは、
洗わないで、そのまま食べてOKです。

刺身を、洗わないで食べるのと同じですよ。

洗うと、水っぽくなりますからね。

それに、販売する段階で、ゴミとか砂とか汚れは
取っているはずです。

食べた時、砂とか混ざっていたらクレーマとか
文句言いそうですし…

しかし、海で獲れたれのをもらった時は
真水で洗ってから食べた方がいいかもしれません。

獲れたての、しらすは氷でしめてありますが
雑菌や海藻、ごみなどが付着しています。

食べる前にザルにあけて真水で軽くすすいでから
召し上がるのがよいですね。

また、汚れが気になる方は、塩をひとつまみ入れてから
真水ですすいでもOKです。

軽くすすいだら、ご飯にのせて醤油やネギをかけて
いただきましょう!

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生しらすの旬は?

しらすの旬は、一年に2回あります

4月~6月は「春しらす」

8月~10月「秋しらす」

と呼びます。

どちらが美味しいかは、甲乙つけがたいのですが

暑い夏から水温の低い冬に育った秋しらすは、
身が締まって美味しいと、言う方もいます。

生しらすの保存はできる?

生しらすは、あしがはやく傷みやすいです。

当日に食べてしまう事をおすすめします。

もしも、余ってしまったら、釜揚げにしましょう

釜揚げなら冷凍保存もできます。

食べるときは、自然解凍でOKです。

冷凍なら、1~2か月持ちます。

量が多かったら、小分けして冷凍しましょう

まとめ

生しらすは、獲れたての物は洗って食べる

旬は、春と秋

生しらすは、その日のうちに召し上がってくださいね

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