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そら豆 茹で方 さやごと?皮は食べる?冷凍保存方法

   

今が、旬のそらまめ

ビールのおつまみでもいいし
おやつに食べてもいいですね!

今日は、そら豆の茹で方や食べ方
冷凍保存の仕方を紹介しますね。

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そら豆の茹で方さやごと?

いつも冷凍そら豆を買っている知人から
こんな、相談を受けました。

生のそら豆を買ってきたけど、どうやって茹でるかわからない

このような場合のレシピを紹介しますね

そら豆の茹で方

材料

そら豆 食べるだけ

塩 少々

作り方

1、そら豆をさやから向く

2、筋に包丁で切り込みを入れる

3、お湯に塩をいれ沸騰したら、そら豆を入れる

4、2~3分ほど茹で、お好みの硬さになったらザルにあける
 ※新鮮な物は2分程度でゆであがります。

5、自然に冷まして、冷める前にお好みで塩をふる

6、皿に盛りつけて完成です。

ポイントは、筋に切り込みを入れることです。

そうすることで、塩がよく染み込むし、剥きやすくもなります。

さやごと茹でたら切り込みも入れられませんね。

動画があったので参考にしてみてくださいね。

そら豆の茹で方 皮は食べるの?

私は、皮は食べたり食べなかったりします。

獲れたで、さやも緑、切り込みを入れる所も
黒ずんでなく緑なら、皮も柔らかので食べます。

しかし、さやも黒ずんでいて、実の切り込み入れる部分も
黒かったら食べません。(皮が硬いので)

見た目で新鮮なら食べましょうね

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そら豆の茹で方 冷凍保存

そら豆は、鮮度が落ちやすいし時期的に傷みやすいので、
余った物は、冷凍保存しましょう。

ポイント

冷凍保存する時は、茹でないで
さやを向いてジップロックにいれて冷凍してくださいね。

食べるときは、そのまま3分ほど茹でれば食べられます。

茹でた、そら豆を冷凍すると水っぽくなるので
あまりおススメはしません。

どちらにせよ、味が落ちるのは仕方ないですね…

まとめ

・そら豆は、さやを剥いてから茹でる

・新鮮なら皮のまま食べてもOK

・余ったら冷凍保存しよう!

今夜は、そら豆茹でようと!

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